青瓷設計

              在週而復始的忙碌生活中，歇息是必要的。而不少人選擇找間好餐館來犒賞自己的認真與努力，不僅停下腳步填飽胃，也藉此休息一下暖暖心。所以，今天我們就介紹一家最近在內湖區頗受好評的新餐廳－左先生的西式廚房。

座落地點：台北市

建築形式：商辦大樓

坪數：1F共48坪、2F共26坪

座位數：1F/ 29位(不含候餐桌區) + 2F/ 36位

格局：1F/ 點餐區、候餐區、櫥窗區、高腳吧檯區、沙發區、工作吧檯、廚房、2F/ 座位區、辦公室

主要建材：柚木噴砂實木拼木皮、尤加利自然拼木皮、仿文化石發泡板、木作+系統傢具、PVC地磚、玻璃、鐵件、木皮拼接、進口壁紙

                不要誤會，這不是美食專欄，而是最近剛完成的新商空作品，地點就在近年越來越熱絡的內湖科技園區。內湖生活圈近幾年發展迅速，算得上是美食餐廳的一級戰區，新興餐廳爭奇鬥艷不在話下，為了更精準掌握客群的消費偏好，業主除了有總經理參與設計討論外，還有行銷總監與我們一同針對附近消費與餐飲習慣作調查了解。由於科技園區附近用餐客人以上班族為主，加上店內餐點設定以健康、纖活的西式餐點為訴求，因此，我們建議在餐廳設計上採時尚、現代的工業風色調，透過黑色裸板天花來凸顯挑高格局的特色；另外，搭配木皮與仿石材的自然元素強調樂活與溫潤質感，希望到店內用餐的客人可藉由片刻的用餐時間與舒適的空間，獲得身心的全面療癒。

                首先，將挑高達六米以上的格局區分為上下樓層，並選定入門第一視線的左牆作為招牌主題牆，透過三色木條拼組而成的木牆與仿文化石發泡板鋪陳的石牆，讓黃、黑相襯的LOGO呈現出美式的輕鬆與厚實感，呼應工業風的個性設計。而一樓外場因考量店內有不少可外帶的餐點菜式，為了能提供客人更寬敞舒適的出入口，因此，特別沿著吧檯前方留出寬敞的點餐動線，讓客人點餐時不用擠成一團，且可在蔬果吧輕鬆地拿取自己喜歡的餐點，而需等候廚房出餐的客人也有專屬的候餐區，在點餐動線旁以簡單圍欄搭配三張小桌的規畫，讓客人可在此邊聊天或滑手機等候。此外，為強化空間主視覺，利用吧檯上方的牆掛式菜單作出向下內縮斜切的造型設計，除讓客人更容易看到菜單，L型帶狀的黑色塊恰與天花板形成層次與呼應，同時還可串聯二樓樓地板與憑窗舒適的沙發座位區，讓建築感造型的設計轉化為入口重要的視覺焦點。除了門面與動線安排，設計的另一重點在於提供更舒適的用餐環境，店內座位區可分為一樓吧檯後的沙發區、高腳吧檯區與櫥窗區；以及二樓憑窗座位區、大餐桌區與雙人座位區等規劃，不同大小、高度與寬鬆感的座位設計，無論是同事聚餐、二人談心或是單獨用餐的客人，都能在店內找到適合的座位區。

1.挑高VS動線加寬設計，成就大器格局

一樓保留局部挑高的大廳格局，並搭配L型吧台與二樓木天花的造型規劃來放大門面的敞朗感受；而為了展現舒適空間感，在座位安排與動線都作加寬設計，讓人一進店內就能感受無壓迫的自在與放鬆。

2.雙色地板形成點餐動線與候餐區

以灰黑為主色的地板，利用同材質的淺灰地板隔出點餐動線，同時搭配鐵件圍欄設計，在黑色地板區設有小圓高桌的候餐區，這是專為外帶區規劃的，避免點餐動線受到影響，也讓外帶客人更舒適。

3. 將鮮果吧轉化為亮麗設計特色

入門處規劃有鮮果汁的冷藏櫃，搭配在牆面以木製的專屬瓶架櫃與動線上新鮮水果陳設相當吸睛，成為門面特色，另外，在點餐吧台還特別設計置物平台，無論在實用性與造型上都有加分效果。

4.三種木皮共構自然紓壓的招牌主牆

利用一樓挑高的牆面設計招牌主牆，為了強化自然質感，除了以三種不同色調的木皮作斜向排列來映襯LOGO設計，兩側則是以特殊的仿文化石感發泡板作鋪陳，凸顯出自然材質的休閒感，讓整體畫面更顯輕鬆、洋派。

5. 隱蔽且寬敞的靜謐沙發區

在一樓吧檯後方運用半遮掩的鐵件屏風，區隔出較隱密的沙發作區，無論是燈光安排或是座位的舒適性，甚至於馬賽克牆面的端景陳設均傾向低調安靜，很受需要久坐或較私密環境的客人喜愛；另外，此區位於往洗手間的動線，因此在末端同樣以鐵件屏風來區隔動線。

6. 挑高格局與點點燈光營造寬奢低調美感

將挑高六米的空間上下鋪以低調與都會感的黑幕，再點上盞盞昏黃的溫暖燈光，既可沉澱心緒、又能有療癒的視覺，搭配玻璃帷幕的反射讓燈光更顯燦爛，也增添幾許奢華美。

7.木質天花板創造包廂式的安定感 ​​​​​​​

紋理細如千層髮絲的木作設計，在黑色天幕中帶來律動感，同時木作綿延的線條由一樓轉折上二樓、再串聯天花板，形成的建築感的立體造型，也呼應出輕工業風的個性設計。

8.二樓憑空鳥瞰的悠閒沙發座區

裝飾性木天花板搭配鐵件玻璃帷幕，讓二樓臨窗的座區呈現出包廂感，搭配舒適的沙發椅，可在這兒悠閒地觀賞樓下街景，也可享受憑空鳥瞰全場的安靜。

9.牆側配合鏡面反映雙倍空間感

二樓靠近內側的雙人桌區雖無法臨窗的高度感受，不過在工業風壁燈的照耀與鏡牆反射的設計下緩減了侷促感，讓視覺擁有雙倍空間感外，也有角落的寧謐氛圍。

10.暖黃燈光減壓、舒心，用餐更悠閒

除了牆邊以一桌一盞壁燈的配置來增加裝飾性，中間區則放置六人大桌來滿足較多朋友一起用餐的客群。此外，設在二樓的辦公區門片特別採用工業風的倉庫木板門，搭配裸露管線的黑色天花板更見獨特風格。

                其實原本業主提出的設計風格是偏向奢華風，不過，幾經討論後決定以更貼近時下流行風潮的工業風來鋪陳設色，一來迎合年輕、且較為陽剛的客群，並搭配樸質木皮來中和過度剛硬的色調，營造出如小酒館或輕食餐廳的紓壓療癒感，如此也較能凸顯主廚所強調低油溫烹調的健康餐點內容，而這樣自然清新中不失個性細節的設計風格，不知道大家喜不喜歡呢？